Полезное меню для школьника на день. Питание школьников – составляем оптимальное меню. Требования к организации питания
Чтобы ребенок захотел в будущем полноценно питаться, эту привычку в нем нужно развивать с детства.
Ведь всем нам встречались дети, которые после уроков выстраивались в целые очереди за чипсами. А есть такие малыши, которые еще и на переменах умудряются приобрести себе сухарики с различными вкусовыми добавками, чипсы, снеки.
Каким должно быть правильное питание школьника?
Основные принципы питания школьника
Младшие школьники должны кушать 4-5 раз в день, причем завтрак и ужин должны составлять примерно по 25% от суточной нормы калорийности. А детям, в возрасте 7-11 лет в день нужно 2300 ккал.
Кроме того, если ребенок учится в специализированной школе, с повышенной умственной либо физической нагрузкой, то уровень калорийности родители должны повышать на 10 %.
Большое значение имеет регулярный прием пищи. Если карапуз каждый день будет кушать в одно и то же время, это послужит профилактикой развития гастрита и язвы и установит правильное взаимодействие между секрецией желудка и пищевыми центрами головного мозга.
Для детей наиболее полезен белок, который в больших количествах присутствует в молоке, рыбе, мясе кролика, говядине, индейке.
Полезные для ребенка жиры есть в сливочном, растительном масле, сметане.
Сложные углеводы входят в состав круп, хлеба, сухофруктов, меда.
Очень важны в рационе и витамины. Так, витамин А, который отвечает за зрение, содержится в моркови, зеленом луке, плодах облепихи, шиповника, красном перце. Витамин С (отличное средство для повышения иммунитета) присутствует в лимонах, апельсинах, свежей петрушке, укропе, смородине, квашеной капусте. Витамин Е (антиоксидант, помогающий крови сворачиваться), а также железо содержатся в говяжьей печени, гречневой крупе, перепелиный яйцах.
Каким должно быть меню школьника?
Предлагаем вашему вниманию блюда, которые должны входить в .
Первый завтрак должен включать в себя каши (гречневую, овсяную, рисовую) либо овощные блюда, яйца, сыр, масло и молочные продукты (чай), фрукты.
На второй завтрак лучше всего давать малышу источники белка (сыр, яйца, мясо, молочные продукты) и источники энергии (хлеб, крупы), а также овощи и фрукты.
На обед приготовьте малышу витаминный салат, первое блюдо, гарнир, блюдо из мяса (рыбы, птицы), напиток.
В качестве первого блюда подойдет бульон (мясной, куриный, рыбный), и суп, сваренный на этом бульоне. Также можно использовать молочные и вегетарианские супы. Вторым блюдом можно подавать котлеты, биточки, тефтели, тушеные овощи с птицей, мясом, рыбой, запеканку, гуляш, тушеное мясо, птицу, бефстроганов, запеченную рыбу.
Спустя 40 минут после еды, дайте ребенку что-то попить. Подойдет компот, кисель, сок. Рекомендуется перед первым блюдом дать крохе тарелочку овощного салата.
Для полдника подойдут свежие фрукты, молочные продукты, хлебцы из цельных злаков.
Как приготовить полезный ужин для школьника? Запомните, ужин должен быть сытным, но легко перевариваемым. И кушать рекомендуется не позже, чем за 3 часа до сна. Подойдут овощные, молочные блюда, каши.
Что нужно исключить из питания школьника?
1. Фастфуд
2. Колбасные изделия.
3. Продукты, в которых есть пищевые добавки (красители, усилители вкуса, и консерванты).
4. Сухарики с вкусовыми добавками, чипсы, снеки.
5. Полуфабрикаты.
6. Леденцы и жвачки.
7. Газированные напитки.
8. Грибы.
9. Блюда с майонезом и маргарином.
10. Кетчуп и другие соусы.
11. Магазинные соки в пакетах.
Также запомните, что белый хлеб и сахар нужно ограничить детям с избыточным весом.
Режим питания школьника
Если малыш учится в первую смену, то он:
Должен завтракать дома примерно в 7-8 часов.
Далее перекус в школе в 10-11 часов.
Обед (дома либо в школе) в 13-14 часов.
Ужин дома примерно в 19 часов.
Если ребенок учится во вторую смену, то он:
Завтракает дома в 8-9 часов.
Обедает дома, перед выходом в школу в 12-13 часов.
Перекусывает в школе в 16-17 часов.
Ужинает около 20 часов.
Примерное меню школьника на неделю
Понедельник
Завтрак: сырники со сметаной, чай бутерброд.
Обед: салат из капусты и моркови, борщ, картофельное пюре, котлета из мяса кролика, компот из сухофруктов, хлеб.
Полдник: печенье, кефир, апельсин.
Ужин: омлет, хлеб, настой шиповника.
Вторник
Завтрак: рисовая молочная каша с изюмом, бутерброд, какао.
Второй завтрак: бутерброд с сыром, яблоко.
Обед: салат из свеклы, куриный бульон, вареное яйцо, биточки из говядины, тушеная капуста либо кабачок, хлеб, яблочный сок.
Полдник: булочка с творогом, молоко.
Ужин: картофельные зразы с мясом, хлеб, чай с медом.
Среда
Завтрак: омлет, рыбная котлета, бутерброд, чай.
Обед: баклажанная (кабачковая) икра, суп, тушеная печень, кукурузная каша, хлеб, фруктовый кисель.
Полдник: овсяное печенье, кефир, запеченное яблоко.
Ужин: блины с творогом и изюмом, молоко.
Четверг
Завтрак: молочная гречневая каша, бутерброд.
Второй завтрак: бутерброд с сыром, банан.
Обед: салат из яйца и редиса, рассольник, куриная котлета, отварная цветная капуста, хлеб, гранатовый сок.
Полдник: пирожок с яблоками, молоко.
Ужин: запеканка из творога, чай.
Пятница
Завтрак: сырники, бутерброд, чай с молоком.
Второй завтрак: яйцо всмятку, хлеб, апельсин.
Обед: салат из моркови и яблока, бульон с лапшой, бефстроганов с тушеными овощами, хлеб, компот.
Полдник: бисквит, фруктовое желе, простокваша.
Ужин: рисовый пудинг с изюмом и курагой, кефир.
Суббота
Завтрак: овсяная каша с ягодами, бутерброд, какао.
Второй завтрак: творог с изюмом и курагой.
Обед: овощной салат, свекольник, запеченная рыба, картофель отварной, хлеб, сок.
Полдник: булочка с изюмом, желе, чай.
Ужин: омлет, молоко, хлеб.
Воскресенье
Завтрак: пшенная каша с тыквой и морковью, бутерброд, чай с медом.
Второй завтрак: бутерброд с сыром, банан.
Обед: овощной салат, суп, биточки, макароны, хлеб, томатный сок.
Полдник: творожное печенье, кефир, что-то из фруктов.
Ужин: картофельные стразы, сметана, молоко.
Важные аспекты детского питания
- В 6 лет средняя потребность ребенка составляет около 2000 ккал/сутки, в 11-13 лет она возрастает до 2300-2700 ккал, в 14-17 лет - до 2600 ккал для девочек и 3000 ккал для мальчиков.
- При этом с возрастом увеличивается рекомендуемая величина употребления углеводов и белка (на весь период роста), а вот жиров в 6-8 лет требуется немного больше, чем, например в 9-10 лет.
- Режим младшего школьника должен включать в себя пятиразовое питание. Старшекласснику будет достаточно четырех приемов пищи.
- Очень важно, чтобы ребенок никогда не отказывался от горячего завтрака, ведь это основной энергозаряд на весь день.
Основные принципы питания
Белки и жиры в рационе ребенка
Очень важно правильно распределить продукты питания в течение дня. Пища, богатая белком, особенно в сочетании с жиром, требует для переваривания больше времени и энергии. Азотистые вещества, содержащиеся в белке, возбуждают нервную систему, поэтому, поздний ужин с белковым блюдом может вызвать бессонницу у ребенка.
- Мясные, рыбные и яичные блюда желательно давать детям в первой половине дня, а на ужин предпочтительнее растительно-молочные блюда.
Если же традиционно на ужин подается мясо, птица или рыба, следите, чтобы ребенок не ел слишком поздно и чересчур много.
В целом на белковую пищу следует отводить не менее 60% рациона. Особенно полезен детям легко усваиваемый молочный белок. То есть кисломолочные и молочные продукты должны обязательно присутствовать!
Мясо или птицу желательно употреблять 2-3 раза в неделю, чередуя с рыбой. Если ребенок любит яйца, не давайте более 4-5 в неделю, чтобы не перегружать организм холестерином. Или используйте взамен яйца два белка, желток заморозьте и потом используйте для выпечки.
Источники углеводов
Лучшие и правильные источники углеводов для детей - фрукты, овощи и каши. Овощи и зелень хорошо использовать для гарниров, фрукты - в качестве перекуса или десерта.
Кстати, классический салат из огурцов и помидоров - отнюдь не эталон простого и полезного блюда. Аскорбиновая кислота, которая содержится в томатах, разрушается аскорбатоксидазой - ферментом, содержащимся в огурцах.
Рацион школьника должен содержать и жиры, но в разумных пределах. При их отсутствии нарушается обмен веществ, ухудшается усвоение белков. Замедляющее действие жира на секрецию желудка можно устранить, увеличив потребление сырых зеленых овощей и фруктов.
Примерное меню школьника на день
1-й завтрак: каша (особенно полезна овсяная, ячневая или каша из нескольких злаков) или овощное блюдо (запеченные овощи, салаты, рагу), напиток (какао, молоко, сок или чай)
2-й завтрак: блюдо из творога или яиц (запеканка, сырники или омлет) и напиток.
Если, например, ребенок не завтракает в школе, то необходимо что-то дать ему с собой обязательно! Стандартный «школьный ланч» должен включать в себя полезные углеводы, белок, что-то сладкое (глюкоза просто необходима для умственной деятельности, которая после 2-3 урока на пике). Заверните с собой ребенку любимый сэндвич из хлеба грубого помола с красной слабо соленой красной рыбкой или куриной грудкой, добавьте сыр и (обязательно!) овощи, зелень и салат. Положите грушу или яблоко, побалуйте несколькими квадратиками шоколада.
Обед: салат (преимущественно овощной), первое блюдо, второе блюдо с гарниром, напиток.
Вариации первого и второго блюд бесконечны. На первое можно предложить ребенку бульон (куриный, мясной или рыбный) с клецками или сухариками, плотные супы с различными добавками, приготовленных на основе этих бульонов.
Второе блюдо. Здесь обязательно участие белков (мясо, курица, рыба - тушеные, отварные, в виде котлет, бефстроганов, гуляша и т.п.).
Полдник: молоко, кефир или сок, свежие фрукты, печенья из цельных злаков или хлебцы.
Ужин: салат овощной, второе с гарниром, напиток. Другой, более приемлемый вариант: творожное или овощное блюдо, каша.
Фактически рацион питания ребенка во многом зависит от пищевого поведения родителей. Именно в детстве формируются пристрастия к фастфуду. Постарайтесь следить за тем, что и когда едят ваши дети. В дальнейшем это поможет избежать очень многих проблем, связанных со здоровьем.
Много полезных блюд для детей вы найдете на нашем сайте в рубрике «рецепты для детей ». Блюда готовятся с особой любовью. Ингредиенты подобраны с учетом рекомендаций диетологов и включают все, что нужно для растущего организма.
Приход осени ознаменовывает собой возвращение школьных будней, дождливую осеннюю погоду и умственные нагрузки. Именно поэтому диетологи советуют обращать внимание на правильное питание школьника в этот нелегкий период их жизни. Помимо школы, многие дети посещают дополнительные занятия по танцам, рисованию, ходят в спортивные секции.
Важность правильного и здорового питания для школьника трудно переоценить. Растущему организму необходимо получать максимум полезных микроэлементов и минералов для своего нормального развития. Так что же важно включать в рацион подростка? Изучаем советы диетологов и составляем правильное меню.
Полезное и вредное
Рациональным питание школьника могут сделать только родители. Полезные продукты активизируют мозговую деятельность, придадут сил и энергии, в то время как вредная пища создаст дискомфорт в животе и проблемы с органами ЖКТ.
Диетологи советуют ввести в правильное меню для школьника такие составляющие питания:
- молочные продукты, поскольку они способствуют укреплению и росту костей;
- жиры растительного происхождения, благоприятно влияющие на ногти, волосы;
- овощи и фрукты, ведь в них содержится целый кладезь витаминов;
- белковую пищу, которая поможет восстановить энергию после тяжелого школьного дня.
Ребенку также важно соблюдать питьевой режим, ведь вода активизирует обменные процессы. Особенно прислушаться к рекомендации нужно тем родителям, чье чадо занимается активными видами спорта.
Диетологи составили список вредных продуктов, которые наносят вред организму и становятся причиной развития желудочных заболеваний. Поэтому, если вы хотите обеспечить здоровое питание школьнику, исключите данную категорию из рациона:
- сосиски, сардельки и другие продукты из соевого белка;
- магазинные сухарики с различными добавками;
- чипсы;
- сладкую газировку;
- фастфуд и различную острую пищу;
- колбасы;
- кофе и продукты, содержащие кофеин;
- различные соусы, майонез, кетчуп.
Запрет на сладости вводить необязательно, если они не заменяют, а дополняют основные блюда. Идеальный способ приготовления пищи для школьников - на пару либо запекание в духовке.
Вот такие основные правила питания следует соблюдать родителям подростков.
Пищевое расписание
На время принятия пищи большое влияние оказывает смена обучения ребенка. Если школьник посещает занятия в первую смену , то оптимальным вариантом для трапезы будут такие часы:
- завтрак 7:00 - 8:00;
- ланч 10:00 - 11:00;
- обед 13:00 - 14:00;
- ужин 18:00 - 19:00.
Для тех, кто ходит в школу во вторую смену , принимать пищу нужно в такое время:
- завтрак 8:00 - 9:00;
- обед 12:00 - 13:00;
- полдник 16:00 - 17:00;
- ужин 19:00 - 20: 00.
Не забывайте об основных правилах диетологии, обед и завтрак в сумме составляют около 60% общей суточной калорийности. Вечерний прием пищи осуществляется не позднее, чем за два часа до сна.
Составляем меню
Меню школьника на неделю должно состоять из питательных и энергетически ценных блюд. Такая правильная пища обеспечит ребенка энергией, повысит мозговую деятельность. Итак, что же рекомендуется включать в недельный рацион.
Завтрак
Один из основных приемов пищи, который зарядит бодростью на весь день.
- овсяные хлопья с яблоком или ягодами, зеленый чай;
- гречневая каша, приготовленная на молоке, цикорий;
- омлет с сыром, сладкий чай;
- сырники, какао;
- рисовая каша с кусочками тыквы, чай;
- оладьи, какао;
- творог с ягодами или медом, сладкий чай.
Обед
Обед является самым энергетически ценным элементом питания для школьника. В обеднюю трапезу обязательно должны входить первые жидкие блюда, чтобы обеспечить нормальную работу кишечника. На второе желательно кушать мясное или рыбное блюдо, которое насытит организм белком.
- красный борщ, пюре с куриной котлеткой, овощной салат;
- рассольник, свекольный салат, бефстроганов с тушеными овощами;
- куриный суп-лапша, рыбная котлетка с рисом, овощной салат;
- картофельный суп, печень с рисом, баклажанная икра;
- свекольник, биточек из говядины, морковный салат;
- овощной суп, запеченная рыба с макаронами, цветная капуста;
- крем-суп из морепродуктов, куриная отбивная с овощами.
Не забывайте дополнять обед школьника напитками. Для питания подойдут компоты, кисель, травяные отвары и натуральные соки.
Полдник
Этот прием пищи можно счесть за перекус перед ужином. Полдничать ребенок может как дома, так и в школе. Варианты:
- овсяное печенье, яблоко, кефир;
- творожная булочка, груша, молоко;
- булочка с изюмом, апельсин, простокваша;
- галетное печенье, яблоко, ряженка;
- бисквит, апельсин, чай;
- творожное печенье, груша, кефир.
Ужин
Вечерний прием пищи школьника должен быть максимально легким и проводиться не позднее 2-х часов до сна. Не давайте ребенку мясо, иначе в желудке возникнет чувство тяжести, с которым будет трудно уснуть. На ужин нужно готовить основное блюдо и напитки.
- картофельные зразы, клюквенный морс;
- омлет с зеленым горошком, чай;
- блины с творожной начинкой, какао;
- рисовый пудинг, ряженка;
- омлет с томатами, молоко;
- творог с цукатами, какао;
- запеканка из цветной капусты, зеленый чай.
Это правильное меню позволяет школьнику рационально питаться каждый день, не нанося вреда организму и обеспечивая поступлению в него максимума полезных веществ. Используя данный режим питания, вы можете самостоятельно составить подходящее меню. Помните, что на завтрак и обед нужно давать блюда с большей калорийностью.
Готовим еду в школу
Питание школьников в учебное время не менее важно, чем дома. Что же можно приготовить ребенку с собой, если в заведении отсутствует столовая или вы не доверяете местному общепиту?
Для начала поинтересуйтесь у чада, что он бы хотел видеть в своем ланч-боксе на обед. Возможно, это будут сухие завтраки из сухофруктов и орехов, а возможно, он захочет запеканку. Не нужно класть в коробку нелюбимое блюдо подростка, ведь высока вероятность того, что он не захочет это кушать.
Опираясь на мнение диетологов, правильный ланч (или полдник) для школьника может состоять из:
- кусочков свежих фруктов, орехов, сухофруктов - это сухой сыпучий завтрак;
- йогурта, творожков, сырковой массы;
- полезных бутербродов, в основе которых злаковый хлеб, масло, свежие овощи, мясные ломтики;
- питательных роллов, приготовленных из лаваша, свежей зелени и мяса;
- яиц, ломтиков сыра, овощей;
- творожных или ягодных запеканок;
- японского перекуса.
Последний вариант питания является оптимальным для подрастающего организма, поскольку в бенто-ланче или сухом перекусе, присутствуют различные блюда, которые богаты белком, витаминами и минералами. Как видите, приготовление ланчей в школу не занимает много времени. Достаточно просто найти свой рецепт и следовать пожеланиям ребенка.
Очень важно красиво упаковать еду для вашего школьника, чтобы ее захотелось съесть. В этом вам помогут ланч-боксы. Цветовая палитра изделий очень яркая, а ребенок может сам украсить ее наклейками или рисунками.
Сколько кушать
Диетологи рассчитали оптимальное количество потребляемой пищи для школьника:
Ко всем приемам пищи добавляется напиток в объеме 200 мл. Это могут быть чаи, кисель, ягодные морсы, какао. Не давайте подростку кофе, поскольку в напитке довольно высокое содержание кофеина.
Правильное питание детей-школьников целиком зависит от родителей. Приучить ребенка к здоровой пище можно только личным примером. Исключите из рациона все продукты с искусственными добавками и красителями, разнообразьте меню мясными и рыбными блюдами, добавьте овощей. Здоровое питание является залогом успешной учебы в школе.
В настоящее время питание школьников состоит из сплошных перекусов на бегу в перерывах между уроками, секциями и кружками. Причины тому – неправильно организованное питание, не заложенное в семье разумное отношение детей к приему пищи и вообще к здоровому образу жизни. В отличие от взрослого организма детский начинает быстрее реагировать на недостаток полезных веществ и переизбыток ненужных, что имеет крайне негативные последствия. Питание десятилетнего ребенка должно быть строго регламентировано для обеспечения полноценного развития растущего организма, нормальной работы нервной, эндокринной системы, предупреждения заболевания глаз и развития анемии, а также чтобы сформировать нормальную социальную и физиологическую адаптацию. Только в этом случае ребенок будет здоров, вынослив и меньше будет уставать.
Для нормальной работы нервной системы и особенно мозга с пищей должны поступать ненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е, их содержат нерафинированное льняное, подсолнечное, оливковое масла, рыбий жир. Достаточно добавлять ежедневно 1–2 ст. л. смеси этих масел в салаты или овощное рагу.
Обязательна растительная пища. Чтобы организм получил полный набор всех витаминов, нужно съедать не менее 4 фруктов среднего размера (яблоки, груши, апельсины, персики и т. д.) и грамм 300–400 любых овощей.
Должны быть включены в рацион зелень, приправы, специи, бобовые, семечки и орехи, листовые и травяные чаи. Готовить надо салаты, овощные супы, овощные нарезки, гарниры из тушеных овощей.
Очень полезны для растущего организма каши: гречневая, овсяная, перловая, пшенная, которые можно использовать каждый день как гарнир или как самостоятельное блюдо, добавляя к ним сливочное масло и сухофрукты. Круп в день рекомендуется употреблять до 50 г. А вот в макаронах пользы мало, желательно съедать не более 20 г в день.
Важным и ничем не заменимым продуктом для детей являются яйца. Давать их можно десятилетнему ребенку каждый день по 1 шт.
Мясо ребенок должен есть ежедневно, т. к. это чистый белок животного происхождения, который обеспечивает полноценный рост, хорошую работу мозга и иммунной системы. Мясо есть лучше в первой половине дня, подойдет говядина, мясо птицы и кролика. Объем в день – не менее 150 г. Потребности в животном белке выше у детей, занимающихся спортом, и у мальчиков по сравнению с девочками.
1–2 раза в неделю вместо мяса на обед следует давать рыбу (150–200 г). В морской рыбе содержится больше йода, чем в речной.
Молоко и молочные продукты ребенок должен есть каждый день. Объем молока или кефира можно доводить до ½ л в день, творога – 100 г, сыра – 10 г. Следует обратить внимание на срок хранения (он не должен превышать 2 недели) и на содержание добавок и консервантов (они дают дополнительную нагрузку на почки и печень, заставляют их работать в усиленном режиме). Одним словом, тем он безопаснее и полезнее для детского организма.
Суточная потребность в витаминах ребенка в 10 лет:
- А – 1,5 мг;
- В1 – 1,4 мг;
- В2 – 1,9 мг;
- В6 – 1,7 мг;
- РР – 15 мг;
- С – 50 мг.
Режим питания
Полноценный завтрак придаст силы и обеспечит энергией на весь день.
За сутки с питанием в организм 10-летнего ребенка должно поступать в среднем 2300 ккал.
Белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:5, а именно: 80 г белков (50 % животного происхождения), 80 г жиров (20 % животного происхождения) и 350 г углеводов.
Пища должна поступать в организм через 4–4,5 часа.
Горячее питание ребенок должен получать не менее 3 раз в день.
С завтраком ребенку следует употреблять 25 % пищи от дневной нормы, с обедом - 30–35 %, с полдником – 15 %, с ужином не более 25 %.
Сытный и полноценный завтрак должен присутствовать обязательно! Научно доказано, что дети, которые каждый день плотно завтракают, более развиты интеллектуально, у них лучше память и они не страдают избыточным весом, а вот у детей, которые утром голодают, начинают переедать во время обеда и ужина, в организме нарушаются обменные процессы и энергия идет на образование жировой ткани. Также плотно завтракающие дети реже страдают простудными заболеваниями.
Оптимальными продуктами для завтрака являются злаковые каши, вареные яйца и омлет, молочные продукты и фрукты.
Следующий прием пищи должен состояться до 12 часов дня, так называемый второй завтрак. Важно объяснить ребенку, что во время уроков мозг активно работает и нуждается в дополнительном объеме энергии. Это может быть фрукт, овощной салат или творожный сырок.
В период с 12:30 до 13:30 активно работают органы пищеварения и пища усваивается лучше, это время является наиболее подходящим для обеда. Все, что попадет в желудок, будет хорошо усваиваться и удовлетворять организм в накопившихся потребностях. Обед должен состоять из первого, второго и третьего, но ни в коем случае не из булочек, пирожных, бутербродов, чипсов, лапши быстрого приготовления.
Между обедом и ужином ребенок должен съедать полдник. Это может быть какой-то овощной гарнир или блюдо из творога, омлет или просто фрукты и ягоды.
Не позднее 19 часов, примерно за 2 часа до сна ребенку лучше всего предложить ужин (творог, рыбу, яйца, овощи, кашу, молоко, кефир, простоквашу).
В приеме пищи есть одно правило: есть надо медленно, прожевывая каждый кусочек. Лучше всего не вести за едой бесед, особенно воспитательных. Любой негатив или ссора тормозят выделение пищеварительных соков и пища будет усваиваться хуже. Желательно принимать пищу в одно и то же время, если нет такой возможности, приучите ребенка носить в рюкзаке перекус, приготовленный дома (свежие фрукты или сухофрукты, сырок или творожок, просто замечательно если это будет гарнир с котлетой в контейнере или термосе с широким горлом, предназначенным для твердой пищи).
Каких продуктов следует остерегаться
Нездоровая пища вредит желудку, печени, почкам, приводит к гиповитаминозам и повышает риск развития сахарного диабета. Необходимо полностью исключить из детского рациона так называемые продукты быстрого приготовления (чипсы, сухарики, лапша из пакетов). В своем составе они имеют много соли, усилителей вкуса и консервантов, в свою очередь почки и печень, пытаясь избавить организм от этих вредных веществ, получают большую нагрузку, что впоследствии может привести к серьезным заболеваниям. Поэтому ребенку стоит объяснить, какой вред они приносят организму, а не просто ругать и запрещать их есть.
Нежелательно часто давать детям бутерброды, пирожки, булочки, хот-доги и гамбургеры, картофель фри, хлопья, палочки и фигурные изделия из кукурузы.
- Во-первых, эти продукты сильно влияют на поджелудочную железу, приводя к колебаниям уровня сахара крови.
- Во-вторых, сказываются на нервной системе. Доказано: чем больше школьники потребляют подобных продуктов, тем хуже они переносят стресс и чаще страдают депрессией.
- В-третьих, это приводит к быстрому отложению лишних килограммов, которые перегружают работу сердца и почек, увеличивают риск развития сахарного диабета.
Также имеются данные, что крахмал, пройдя термическую обработку, выделяет вещества, способствующие развитию онкологических заболеваний, а из жиров получаются вещества, оказывающие воздействие, сходное с механизмом наркотической зависимости.
Эти продукты бедны витаминами и минералами, а ведь только 10 % детей этого возраста имеют полную витаминную обеспеченность. Столько же детей страдают авитаминозом, треть детей имеют недостаток одного-двух витаминов. Внешние симптомы недостатка витаминов легко обнаружить: это кровоточивость десен, трещины губ, сухость и шелушение кожи. При недостатке кальция происходят нарушения в костной и мышечной системах, что может способствовать развитию сколиоза, остеопороза, кости становятся хрупкими. Недостаток железа приводит к малокровию, недостаток йода – к снижению интеллекта и заболеваниям щитовидной железы. Поэтому контролировать питание детей надо очень строго.
Интересно знать! Регулярное употребление высокоуглеводных продуктов повышает риск развития алкоголизма. Ученые провели исследование с крысами, которые сидели на углеводной «школьной» диете с бедным содержанием витаминов и минералов. В итоге выяснилось, что такое питание способствовало развитию алкоголизма у крыс, а при переводе на рациональное полноценное питание потребность у крыс в алкоголе снижалась на 50 %.
Примерное меню десятилетнего школьника
- 1 вариант:
Завтрак: омлет 100 г/крупяная каша 200 г, хлеб 50 г и чай с молоком и сахаром 240 мл.
Второй завтрак: салат из свеклы с зеленым горошком 100 г/морковный салат с сыром 100 г.
Обед: борщ 200 мл, хлеб 50 г, тушеные овощи 200 г, котлета 100 г, чай – 240 мл.
Полдник: кефир или молоко 200 мл/любой фрукт.
Ужин: тушеные овощи 200 г/творожная запеканка 180 г, отварная курица 100 г, ягодный кисель 240 мл.
- 2 вариант:
Завтрак: каша 200 г/творог 100 г с сахаром 5–10 г, молоко 200 мл.
Второй завтрак: свежие огурцы или помидоры 200 г.
Обед: суп с фрикадельками 200 мл, картофельные/мучные оладьи 200 г со сметаной 20 г, фруктовый сок 200 мл и печенье 50 г.
Полдник: печеное яблоко 1 шт./кефир 200 мл.
Ужин: овощной салат 200 г, рыба 100 г, компот 240 мл.
- 3 вариант:
Завтрак: нежирный творог 100 г, молоко/компот из яблок 200 мл.
Второй завтрак: любой фрукт/овощной салат 200 г.
Обед: молочный суп 200 мл, картофельное пюре 150 г, рыба 150 г, салат из свеклы 150 г, чай 240 мл, печенье 50 г.
Полдник: творожный сырок с сухофруктами/фрукт.
Ужин: салат из свеклы со сметаной и яйцами 200 г, овощной сок 200 мл.
Перед сном ребенку также можно предложить стакан кефира или йогурт.
Диета для детей 10 лет с избыточным весом и ожирением
На заметку! От лишнего веса на территории постсоветского пространства страдает около трети населения, половина из них не достигла 18 лет. За последние двадцать лет ожирение увеличилось в два раза у детей в возрасте с 6 до 11 лет. По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), на планете 155 млн детей школьного возраста страдают ожирением. В странах Европы 10–30 % школьников в возрасте 6–11 лет имеют лишний вес. А в США и Австралии частота ожирения детей дошкольного возраста за последние 10 лет выросла на 70 %, притом больше у мальчиков. Кстати, ожирение у мальчиков развивается в 1,5 раза чаще, чем у девочек, и у городских детей в 2 раза чаще, чем у сельских.
Последствия ожирения крайне неприятны, и это повод задуматься, пока не поздно: чаще всего дети, которые страдали ожирением в детстве, и во взрослой жизни имеют лишний вес.
Правила питания:
- Режим питания должен быть дробным (до 6 раз в день), чтобы организм не успевал проголодаться.
- Общая калорийность должна составлять 80 % от возрастной, т. е. не более 1700 ккал.
- Основная масса пищи должна приходиться на период до 14:00;
- Ужин не позднее 19:00.
- Приучить ребенка есть медленно, понемногу.
- Ограничить ребенка в приеме жидкости – не более 1,6 л в сутки (учитывая супы, каши и свежие фрукты и овощи).
- Отдавать предпочтение молочнокислым продуктам (творогу, кефиру, йогурту и сметане), лучше обезжиренным, от жирных и сладких молочных продуктов следует отказаться.
- Есть больше клетчатки.
- Сначала отучить ребенка от переедания и только затем постепенно переходить к диете в течение 1,5–2 недель.
- Нельзя практиковать голодную диету, чтобы не заставлять голодать юный мозг.
- Ну и конечно, контролировать двигательную активность: сидеть за компьютером и телевизором не более 2 часов в день.
Исключить:
- Кондитерские изделия и любые сладости, кроме меда.
- Легкоусвояемые углеводы и компенсировать их белками животного происхождения (молоко, творог, яйца и мясо).
- Ограничение жирной пищи, из жиров лучше использовать сливочное масло.
- Жареное, соленое и копченое.
- Манная и овсяная каша не чаще 1 раза в неделю.
- Отказаться от макарон.
- Сухофрукты и бананы заменить несладкими яблоками, грушами.
- Жирные сорта мяса.
- Сладкие напитки, особенно газированные по типу фанты и кока-колы.
- Уменьшить на 50 % суточную норму потребления сахара и хлебобулочных изделий.
Зато можно расширить рацион за счет: 250–300 г овощных супов, 150 г мяса (птицы, говядины) или 150 г рыбы или морепродуктов, 200 г обезжиренного творога, молока (кефир, простокваша) до ½ л ежедневно, сыра 50 г, 1–2 яиц (3 раза в неделю), гречневой и перловой каши.
А вот овощи есть можно в большом количестве. В меню рекомендованы все виды капусты (150 г), редис, свежие огурцы и томаты, салат, кабачки и (овощей, кроме капусты, до 400 г), тем не менее картофеля не больше 250 г в день, а в неделю максимум 1 кг. Фрукты следует есть несладкие и объемом до 450 г в день. Сахара – 10 г.
Дополнительно к диете должна прилагаться ежедневная физическая нагрузка, пробежки и прогулки на свежем воздухе. Рекомендуется снижать массу тела по ½ кг в месяц и не более 7 кг в год.
Таблица калорийности продуктов
Приучайте малышей с детства к правильной еде и нормам здорового питания, старайтесь, чтобы дома для них всегда было что-то приготовлено, чтобы дети могли разогреть сами обед. Приучите брать еду с собой в школу или на иные занятия в контейнере, убеждайте их не отказываться от школьного питания. Заложенное вашими совместными усилиями правильное питание и разумный рацион станут основой здоровья для ваших детей.
Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях
№ 0100/8605-07-34
Москва
Разработано:
ГУ НИИ питания РАМН
Академик РАМН, проф. Тутельян В.А., проф. Конь И.Я., к.м.н. Волкова Л.Ю., Димитриева С.А., к.м.н. Копытько М.В., Ларионова З.Г.
Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Аксенова О.И., Яновская Г.В.
Московским фондом содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения
к.э.н. Тобис В.И., Отришко М.Г.
Примерные меню предназначены для врачей-педиатров, врачей-диетологов, специалистов органов и учреждений Роспотребнадзора, директоров и зам. директоров по социальным вопросам образовательных учреждений, специалистов предприятий различных форм собственности, организующих питание учащихся в школах и других специалистов, участвующих в организации питания учащихся образовательных учреждений.
Примерные меню завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в образовательных учреждениях разработаны в соответствии с Концепцией государственной политики в области здорового питания населения РФ, указывающей, что организация питания школьников принадлежит к числу приоритетных направлений деятельности органов здравоохранения, госсанэпидслужбы и органов образования, а также в соответствии с распоряжением Президента РФ, Постановлением Правительства РФ и приказом Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №54 от 27.02.2007 «О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в образовательных учреждениях».
Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Организация полноценного горячего питания является, однако, сложной задачей, одним из важнейших звеньев которой служит разработка меню школьных завтраков и обедов, соответствующих современным научным принципам оптимального (здорового) питания и обеспечивающих детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. Разработка таких рационов зависит от местных традиций питания, экономических возможностей региона, особенностей организации питания и многих других факторов. Вместе с тем, представляется важным возможность использования при разработке меню для конкретных школьных учреждений примерного меню, которое должно рассматриваться как научно обоснованный ориентир. С этой целью ГУ НИИ питания РАМН, совместно с Роспотребнадзором, Московским Фондом Содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, разработал рационы школьных завтраков и обедов. Разработка этих рационов была основана на следующих принципах:
1. необходимость удовлетворения потребности детей в энергии за счет школьных завтраков на 25% и за счет обедов на 30%;
2. максимальное разнообразие продуктов и блюд, одним из подходов к реализации которого является разработка не 10-14 дневного меню, а 24 дневного меню и включение в него всех групп продуктов, в т.ч. мяса, овощей, рыбы и др.
Разработанные меню предназначены для использования в практике работы школьных пищеблоков, школьно-базовых столовых, органов и учреждений Роспотребнадзора.
|
День 1 (Понедельник) |
Наименование блюда |
Возраст детей |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных) | ||
|
Сыр порциями | |||
|
Масло сливочное | |||
|
Напиток кофейный на молоке | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из моркови или из моркови с яблоками | ||
|
Суп с изделиями макаронными на бульоне из птицы | |||
|
Птица отварная | |||
|
Овощи тушеные | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Изделие кондитерское (зефир) | |||
|
День 2 (Вторник) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Оладьи с яблоками | ||
|
Кисломолочный продукт | |||
|
Чай с лимоном | |||
|
Обед |
Салат из морской капусты | ||
|
Суп из овощей | |||
|
Рыба (треска), тушенная в томате с овощами | |||
|
Рис отварной | |||
|
Отвар из шиповника | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 3 (Среда) |
Наименование блюда |
7-10 лет |
11-17 лет |
|
Завтрак 1 |
Колбаски детские (сосиски) отварные | ||
|
Капуста тушеная | |||
|
Яйцо куриное диетическое вареное вкрутую | |||
|
Чай с сахаром | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из огурцов свежих с растительным маслом | ||
|
Борщ сибирский на мясном бульоне | |||
|
Запеканка картофельная с отварным мясом | |||
|
Компот из ягод | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 4 (Четверг) |
Наименование блюда |
7-10 лет |
11-17 лет |
|
Завтрак 1 |
Котлеты или биточки рыбные | ||
|
Пюре картофельное | |||
|
Огурцы свежие | |||
|
Напиток кофейный на молоке | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Винегрет овощной с раст. маслом | ||
|
Рассольник ленинградский на мясном бульоне | |||
|
Каша гречневая рассыпчатая | |||
|
Сок фруктовый или овощной | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
День 5 (Пятница) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Пудинг из творога запеченный | ||
|
Джем (варенье) | |||
|
Чай с лимоном | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед | |||
|
Суп картофельный с бобовыми (фасоль) | |||
|
Печень, тушенная в сметане | |||
|
Изделия макаронные отварные | |||
|
Компот из кураги | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на весь день | |||
|
День 6 (Суббота) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Каша гречневая молочная | ||
|
Творожный сырок | |||
|
Чай с сахаром | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из свеклы отварной и яблок | ||
|
Щи вегетарианские со сметаной | |||
|
Котлеты или биточки рыбные | |||
|
Соус томатный | |||
|
Картофель отварной | |||
|
Отвар из шиповника | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед |
|
День 7 (Понедельник) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Каша из пшена и риса молочная жидкая ("Дружба") | ||
|
Сыр порциями | |||
|
Масло сливочное фасованное | |||
|
Какао с молоком | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Икра из кабачков пром. производства (для питания детей и подростков) | ||
|
Суп из овощей | |||
|
Котлеты рубленные из птицы | |||
|
Изделия макаронные отварные | |||
|
Компот из ягод | |||
|
изделие кондитерское (печенье) | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 8 (Вторник) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 | |||
|
Кисломолочный продукт | |||
|
Чай с лимоном | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из моркови, яблок, апельсинов с соусом салатным | ||
|
Борщ с капустой и картофелем | |||
|
Рыба отварная | |||
|
Соус польский | |||
|
Пюре картофельное | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед |
|
День 9 (Среда) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 | |||
|
Рис отварной | |||
|
Какао с молоком | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из огурцов свежих с зеленью и с раст. маслом | ||
|
Суп крестьянский с крупой (перловой) | |||
|
Мясо, тушенное с картофелем по-домашнему | |||
|
Сок фруктовый или овощной | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 10 (Четверг) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Пудинг из творога запеченный | ||
|
|
Молоко сгущенное с сахаром | ||
|
Чай с лимоном | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из капусты белокочанной с раст. маслом | ||
|
Уха ростовская | |||
|
Фрикадели мясные | |||
|
Рис отварной | |||
|
Компот из смеси сухофруктов | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 11 (Пятница) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Макароны, запеченные с сыром | ||
|
Кисломолочный продукт | |||
|
Кофейный напиток на молоке | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед | |||
|
Борщ на мясном бульоне со сметаной | |||
|
Запеканка картофельная с мясом отварным | |||
|
Компот из свежих фруктов | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Изделие кондитерское (пряник, кекс) | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 12 (Суббота) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Каша пшенная молочная с тыквой | ||
|
Творожный сырок | |||
|
Чай с сахаром | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из свеклы и яблок с маслом растительным | ||
|
Щи вегетарианские со сметаной | |||
|
Рыба с гарниром (каша гречневая), запеченная в соусе молочном | |||
|
Сок фруктовый или овощной | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 13 (Понедельник) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Завтрак сухой из круп с молоком | ||
|
Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару | |||
|
Чай с лимоном | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Икра кабачковая (баклажанная) для питания детей и подростков | ||
|
Суп рыбный из консервов | |||
|
Котлеты рубленые из птицы | |||
|
Капуста цветная, запеченная под соусом молочным | |||
|
Компот из смеси сухофруктов | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 14 (Вторник) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Колбаска детская (сосиска), запеченная в тесте | ||
|
Кисломолочный продукт | |||
|
Напиток кофейный на молоке | |||
|
Обед |
Салат из помидоров свежих с раст. маслом | ||
|
Борщ с капустой и картофелем | |||
|
Тефтели рыбные | |||
|
Картофель отварной | |||
|
Отвар из шиповника | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Изделие кондитерское | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед |
|
День 15 (Среда) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Пудинг из творога запеченный | ||
|
Варенье или джем | |||
|
Какао с молоком | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из огурцов свежих с раст. маслом | ||
|
Суп гороховый на мясном бульоне | |||
|
Гренки из хлеба пшеничного | |||
|
Бефстроганов из мяса отварного | |||
|
Изделия макаронные отварные | |||
|
Сок фруктовый или овощной | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 16 (Четверг) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Каша вязкая на молоке (из овсяных хлопьев) | ||
|
Сыр порциями | |||
|
Масло сливочное фасованное | |||
|
Чай с лимоном | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из моркови или из моркови с яблоками с раст. маслом | ||
|
Щи вегетарианские со сметаной | |||
|
Печень, тушенная в соусе сметанном | |||
|
Пюре картофельное | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 17 (Пятница) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Тефтели мясные паровые или тефтели мясные школьные | ||
|
Соус томатный (к тефтелям паровым) | |||
|
Свекла тушеная | |||
|
Кофейный напиток на молоке | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Икра кабачковая (баклажанная) (для питания детей и подростков) | ||
|
Суп из овощей | |||
|
Птица тушеная | |||
|
Каша рассыпчатая гречневая | |||
|
Сок фруктовый или овощной | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
изделие кондитерское | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 18 (Суббота) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Каша манная молочная жидкая | ||
|
Пирожок печеный (с яблоком) | |||
|
Чай с сахаром | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из огурцов и помидоров свежих с р/м | ||
|
Рассольник ленинградский | |||
|
Котлеты или биточки рыбные | |||
|
Картофельное пюре | |||
|
Компот из кураги | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 19 (Понедельник) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Завтрак зерновой с молоком | ||
|
Сыр порциями | |||
|
Масло сливочное фасованное | |||
|
Чай с сахаром | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из моркови с изюмом | ||
|
Суп вермишелевый на курином бульоне | |||
|
Птица отварная | |||
|
Рис отварной с овощами | |||
|
Компот из свежезамороженных ягод | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 20 (Вторник) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Суфле творожное паровое или запеченное | ||
|
Молоко сгущенное с сахаром | |||
|
Напиток кофейный на молоке | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из свеклы с сыром | ||
|
Щи на мясном бульоне со сметаной | |||
|
Гуляш из отварного мяса в томатно-сметанном соусе | |||
|
Изделия макаронные отварные | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 21 (Среда) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Каша пшенная молочная | ||
|
Кисломолочный продукт | |||
|
Чай с лимоном | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из моркови с яблоками с соусом салатным | ||
|
Суп картофельный с макаронными изделиями на мясном бульоне | |||
|
Голубцы с мясом и рисом тушеные | |||
|
Компот из свежих фруктов | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Изделие кондитерское | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 22 (Четверг) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару | ||
|
Горошек зеленый консервированный | |||
|
Кисломолочный продукт | |||
|
Какао с молоком | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из капусты белокочанной с раст. маслом | ||
|
Суп крестьянский с крупой перловой | |||
|
Печень по-строгановски | |||
|
Пюре картофельное | |||
|
Сок фруктовый или овощной | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед |
|
День 23 (Пятница) |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
|
|
7-11 лет |
11-18 лет |
||
|
Завтрак 1 |
Котлета мясная натуральная рубленная | ||
|
Капуста тушеная | |||
|
Чай с сахаром | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из помидоров и огурцов свежих с раст. маслом | ||
|
Суп с изделиями макаронными (лапша) на бульоне из птицы | |||
|
Птица отварная | |||
|
Картофель отварной | |||
|
Компот из сухофруктов | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | |||
|
День 24 (Суббота) |
Наименование блюда |
7-11 лет |
11-18 лет |
|
Завтрак 1 |
Каша гречневая молочная | ||
|
Сыр порциями | |||
|
Масло сливочное фасованное | |||
|
Кофейный напиток на молоке | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Обед |
Салат из капусты, огурцов и сладкого перца с раст. маслом | ||
|
Суп картофельный на мясном бульоне | |||
|
Мясо отварное (говядина) | |||
|
Рис отварной | |||
|
Соус томатный | |||
|
Компот из плодов свежих | |||
|
Хлеб пшеничный или зерновой | |||
|
Хлеб ржано-пшеничный | |||
|
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед |
Вклад школьных завтраков и обедов в удовлетворение суточной потребности детей
(7-11 и 11-18 лет) в основных пищевых веществах и энергии
|
Нутриент |
Возраст детей, содержание в рационе, % удовлетворения суточной потребности |
|||
|
Углеводы, г | ||||
|
Энергетическая ценность, ккал | ||||
|
Витамины, мг | ||||
|
Минеральные вещества, мг | ||||
